En un sartén de hierro negro caliente derrita la mantequilla polvoree ambas superficies de la carne con sal y pimienta.
Añada al sartén las hierbas y el ajo y dore por cada lado (2 minutos por cada lado)
Coloque en el horno pre calentado por cinco minutos para médium. Deje reposar por 5 minutos. Antes de cortar o servir.
Elimine las hierbas y derrita un poco de la mantequilla compuesta donde puede sofreír vegetales y servirlos con la carne.
Vierta la mantequilla compuesta derretida sobre la carne al servir.
Mantequilla Compuesta some text
2 barras de mantequilla salada a temperatura de ambiente
1/2 pimiento morron picadito
3 dientes de ajo molido o rallado
2 cdtas de Paprika ahumada
1/2 a 1 cdta de pimienta roja
1 cdta de salsa inglesa
2 cdas de perejil picadito
2 cdas de cilantrillo picadito
Mezcle todos los ingredientes hasta unidos. Puede guardar en nevera si le sobra. Notas: si la mantequilla es sin sal agregue 1 cdta de sal por barra. Puede añadir más del ingrediente que prefiera Puede hacerla en el procesador de alimentos y quedarán más molidos los ingredientes.
Procedimiento
1 T-bone steak de 1” a 2” de Grosor Chairman’s Reserve
